Luik

De provincie en de stad Luik (Liège) spelen een historische én vernieuwende rol in de Belgische wijnbouw. De regio kent een rijke traditie die teruggaat tot de middeleeuwen, maar kent vandaag de dag een sterke heropleving met stedelijke micro-wijngaarden en professionele domeinen net buiten de stad  in Warsage (een deelgemeente van Dalhem, vlak bij de grens met de Voerstreek) bevindt zich een van de absolute pioniers van de Luikse en Waalse wijnbouw: Domaine des Marnières.

Wijnmaker Benoît Heggen startte hier al in 1996 met zijn eerste wijnstokken in zijn achtertuin. Daarmee is hij een van de langst actieve en meest ervaren wijnboeren in de regio.

Het domein en de wijngaarden

• Grootte: Ongeveer 5,5 tot 6 hectare verspreid over verschillende percelen in en rond het dorp, zoals de Grande Marnière (gelegen aan de voet van het nabijgelegen fort van Aubin-Neufchâteau).
• Bodem: De ondergrond in deze regio van het prachtige Land van Herve is rijk aan kalk en silex (vuursteen), wat de wijnen een uitgesproken mineraal karakter geeft. 
• Infrastructuur: In de winter van 2020-2021 werd er een gloednieuwe, moderne wijnmakerij en ontvangstruimte gebouwd om groepen wijnliefhebbers te ontvangen. 

Druivenrassen en wijnstijlen

Hoewel veel Belgische domeinen focussen op wit, produceert Domaine des Marnières traditioneel meer rode dan witte wijnen.

• Klassieke rassen: Chardonnay, Pinot Gris en Frühburgunder (een vroege variant van de Pinot Noir) bloeien hier uitstekend op de steile hellingen.
• Zweigelt: Zeer uniek voor de regio is zijn ambitieuze rode wijn gemaakt van de Oostenrijkse druif Zweigelt. 
• Innovatie: Benoît Heggen experimenteert actief met nieuwe, schimmelresistente rassen zoals Solaris, Pinot Kors en Pinot Kersus om zo duurzaam mogelijk te werken. 
• Gastronomie: Naast mousserende wijnen en cépagewijnen maakt het domein een bijzondere likeurwijn die perfect combineert met de lokale, pittige Hervekaas.