ASPI Winery Savalan Viognier
De Savalan Viognier is een verfijnde witte wijn uit de Savalan-vallei in Azerbeidzjan, geproduceerd door ASPI Winery – een moderne wijnmakerij die sinds 2007 wijnbouw combineert met Italiaanse expertise in het hart van de Kaukasus.
Deze wijn is gemaakt van 100 % Viognier-druiven, een aromatische variëteit die je vooral kent van Rhône-wijnen. De druiven worden zorgvuldig gefermenteerd zonder schilcontact bij lage temperatuur en gerijpt in roestvrijstalen tanks om de pure, frisse fruitaroma’s te behouden.
In het glas is de Savalan Viognier licht strogeel met een gouden gloed. Het bouquet opent met aroma’s van peer, witte bloemen en honing, aangevuld met hints van tropisch fruit en een zachte, bloemige elegantie. Deze combinatie geeft de wijn een frisse, levendige en uitnodigende expressie.
De smaak is zacht en fruitig, met duidelijke tonen van rijp wit en tropisch fruit, een verfijnde textuur en een mooie balans tussen frisheid en rondheid. De wijn is droog en levendig, ideaal als aperitief, maar staat ook prachtig bij gerechten zoals schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s, risotto, wit vlees of frisse salades.
