Domaine Maire & Fils Arbois Savagnin Vignes De Sorbief 2023

Het heeft meerdere generaties gekost om met geduld een van de beste domeinen van de regio op te bouwen, gecentreerd rond de belangrijkste appellations: Château-Chalon, l'Étoile en Arbois. Het domein Maire & Fils beslaat nu 234 hectare wijngaarden en produceert alle druivenrassen van de regio. Savagnin, typisch uit de Jura, gedijt op de grijze mergel van de Jura en rijpt langzaam. Veeleisend en geduldig, wordt hij vaak geassocieerd met de oxidatieve, of "onder sluier" wijnen van de regio. Maar zijn minerale kant, minder bekend, is desalniettemin de omweg waard: gevinifieerd buiten de lucht, vertoont Savagnin minerale, fruitige en florale tonen.

Met zijn prachtige lichtgouden kleur met groene accenten  verrast deze Savagnin met zijn minerale, florale en fruitige tonen (wit fruit en exotische tonen). In de mond zorgt de combinatie van een uniek terroir en de vinificatie in opgevulde vaten voor een krachtige en complexe wijn met een mooie balans tussen citroenachtige en minerale tonen, aroma's van witte bloemen en een rijke substantie, wat zorgt voor een lange en aangename afdronk. Lekker bij voorgerechten, schaaldieren, zeevruchten, gerookte zalm of een lekkere vis, gebraden gevogelte en natuurlijk bij lokale kazen, Comté, Morbier, Bleu de Gex of Zwitserse Gruyère.

Druiven: 100% Savagnin