Domaine Cazes Muscat de rivesaltes 2021

Beschrijving: Het creëren van Vins Doux Naturels met glinsterende kleuren, doordrenkt met meerdere geuren, is een kunst die Maison Cazes al meer dan 100 jaar beoefent met ongeëvenaarde consistentie en nauwkeurigheid.

Wijngaard: De wijngaard beslaat een oppervlakte van 185 hectare en is diversifiërend, geïnspireerd door onze drang om nieuwe dingen te leren en te proberen, maar ook door de vele terroirs die de regio rijk is. Deze terroirs zijn ideaal gelegen op het kruispunt van de terrassen van Agly, tussen de dorpen Rivesaltes en Salses-le-Château.

Bodemtype: Klei

Vinificatie: Directe persing en fermentatie bij 18°C ​​direct na bezinking. Mutatie naar de vloeibare fase halverwege de fermentatie.

Rijping: Gebotteld binnen 6 maanden na de oogst en opgeslagen in een geklimatiseerde kelder.

Smaak: Een aanvankelijk bloemige neus die evolueert naar rijpe citrusvruchten en exotisch fruit. Deze aromatische complexiteit evolueert naar een frisse, munt

Ideaal als Aperitief, Roquefort, wit fruit en vanilledesserts.

Druiven: Muscat van Alexandrië, Muscat à Petits Grains.