Domaine De La Denante Mâcon Davayé 2023

Met zijn goudgele kleur en zilveren accenten is de witte Mâcon-Davayé zeer expressief, gekenmerkt door de eerste gastronomische tonen van witvruchtsap (Reinette-appel, William-peer). Met zuurstoftoevoeging ontwikkelt hij meer florale nuances (meidoorn, witte tuinbloemen). In de mond biedt hij souplesse dankzij zijn fruitige substantie, goed ondersteund in de lengte door een vrolijke frisheid. met zijn zonnige aromatische karakter en soepelheid in de mond combineert deze wijn perfect met goed gerijpte geitenkazen met een rijpe korst en halfdroge rijping: de traditionele AOC Mâconnais of de naburige Charollais voor een lokaal aperitief. Geserveerd met gegrilde plakjes Bresse-gevogelte of een frietje uit de Saône. Naast deze combinatie zal deze witte wijn ook lokale zoetwatervisgerechten (karper uit de Dombes in witte wijn, pochouse uit Verdun-sur-l' Doubs) versterken.

Druiven: 100% Chardonnay