Domaine Fernand Engel Gewurztraminer Clos Des Anges 2020

Ligging van de percelen:
Perceel in de Clos des Anges. Klei-leemgrond op mergel-kalksteenbed. Diepe, compacte, steenachtige en licht alkalische bodem. Zuidoost-georiënteerd, helling van 8 tot 10%. 

Wijngaardbeheer:
Volgens de biologische landbouwmethode - gecontroleerd door ECOCERT - FR-BIO-01.
Biologische wijn.

Sensorische analyse:
- Kleur: Goudgeel.
- Neus: Mooie neus van overrijpheid en edelrot (mango, kweepeer, sinaasappelschil, gedroogde bananen, vanille). Zeer aangename intensiteit!
- Smaak: Aanval op zoetheid. Geweldige wijn door zijn bouquet en zijn dichtheid. In de mond komen dezelfde typische aroma's van overrijpheid naar voren (honing, rijp fruit en gekonfijt fruit). Enkele tonen van viooltjes!
- Kenmerken van de wijn: Zeer charmante, ronde en zachte wijn.

Advies :
- Foodpairing: Puur, als aperitief, bij foie gras of delicate desserts. Bijvoorbeeld: exotische fruitmousse, ijsdesserts, notentaart, enz.
- Serveertemperatuur: 10°C
- Bewaring: Zeer goed. Bewaaradvies: 15 jaar.

Druiven: 100% Gewurztraminer