Domaine Wildeberg Coterie Chenin – Grenache Blanc 2024

Wildeberg streeft ernaar de beste wijngaarden in Franschhoek en de kustregio te selecteren, waaruit de cuvées worden geplukt die de basis vormen voor de Wildeberg- en Terroir Series-releases. Hierdoor ontstaat een kleine, maar kenmerkende expressie van alle wijngaarden waarmee we hebben gewerkt, en het zijn deze cuvées die vervolgens worden geselecteerd voor Coterie by Wildeberg. Chenin Blanc en Grenache Blanc vullen elkaar perfect aan. Beide druivensoorten gedijen uitstekend in de droge bodem en het mediterrane klimaat van de kustregio, dankzij hun inherente tolerantie voor droogte. Beide componenten zijn op natuurlijke wijze gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 600 liter. De Chenin Blanc is afkomstig van een oude, laagproductieve wijngaard in Franschhoek, aangeplant in 1982 (78%). Dit geeft de blend frisheid en een strakke structuur; de oude wijnstokken zorgen tevens voor de kenmerkende textuur van Wildeberg. De Grenache Blanc komt van levendige, jongere aanplantingen in Paarl (22%) en voegt body en structuur toe met de van nature exotische tonen van jasmijn en witte kruiden. 78% vaten van de tweede vulling en 22% van de derde vulling. PROEFNOTITIE: Een rijpe, open neus met witte perzik, abrikozen en hints van jasmijn. De smaak toont textuur en gulheid van de oude Chenin Blanc-wijnstokken, gesluierd met witte kruiden en exotische tonen van de jongere, verleidelijke Grenache Blanc. Het geheel eindigt rijk, maar toch fris en met een mooie textuur. WIJN-SPIJSCOMBINATIE: Deze rijke, textuurrijke wijn met body en exotische jasmijntonen combineert uitstekend met milde Maleisische en Thaise groene viscurry's, gerechten met citroengras en koriander, of gewoon gegrilde vis.

Druiven: Chenin Blanc & Grenach Blanc