Domaine De Montrose Stars Rare Carignan Noir 2024

Domaine de Montrose Stars Rare Carignan Noir is een bijzondere rode wijn uit de Languedoc, geproduceerd door het familiebedrijf Domaine de Montrose. De wijn maakt deel uit van de reeks Stars, waarmee vergeten en traditionele druivenrassen uit Zuid-Frankrijk opnieuw in de kijker worden gezet.

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Carignan Noir, een oude mediterrane druivensoort die vroeger veel werd aangeplant in Zuid-Frankrijk. Hoewel Carignan lange tijd een eenvoudige reputatie had, kan hij op arme, stenige bodems en met lage opbrengsten zeer kwalitatieve wijnen voortbrengen. Voor deze wijn worden oude wijnstokken gebruikt die traditioneel als struikvorm (gobelet) worden gesnoeid om geconcentreerde druiven te verkrijgen. 

Deze wijn heeft een intense en complexe geur. Wanneer je aan de wijn ruikt, komen eerst aroma's van rijpe zwarte vruchten naar voren, zoals braambessen, zwarte kersen en zwarte bessen. Daarnaast zijn er ook subtiele tonen van rood fruit, zoals frambozen en rijpe pruimen. Deze fruitige geuren geven de wijn een uitnodigend en sappig karakter.

Na het fruit ontdek je kruidige aroma's. Je kunt denken aan zwarte peper, laurier, tijm en rozemarijn, kruiden die typisch zijn voor het mediterrane klimaat van Zuid-Frankrijk. Soms zijn ook lichte aardse toetsen waarneembaar, die extra diepgang aan de wijn geven.

In de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijk verrassend fris. De smaak van donker fruit komt opnieuw sterk naar voren, aangevuld met kruidige accenten. De wijn heeft een aangename zuurtegraad, waardoor hij niet zwaar of log aanvoelt. Dit zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid en frisheid.

De tannines – stoffen uit de druivenschillen die voor structuur zorgen – zijn aanwezig maar zacht en goed geïntegreerd. Daardoor voelt de wijn soepel aan en is hij gemakkelijk drinkbaar, ondanks zijn krachtige karakter.

De afdronk is lang en aangenaam. De smaken van rijp fruit en mediterrane kruiden blijven nog even hangen, samen met een lichte peperige toets.