Saint-Emilion

Saint-Émilion is een van de grootste appellaties van Bordeaux en telt 5565 hectare wijngaarden. De classificatie van Saint-Émilion verdeelt de châteaux in Premiers Grands Crus Classés en Grands Crus Classés met daarbuiten nog vier satellietappellaties: Lussac-Saint-Émilion, Montagne-Saint-Émilion, Puisseguin-Saint-Émilion en Saint-Georges-Saint-Émilion. Verwarrend is dat Saint-Émilion Grand Cru niet onder de classificatie valt. De om en bij de 600 wijndomeinen die de term Saint-Émilion Grand Cru mogen gebruiken mogen wijn produceren in hetzelfde gebied als de gewone Saint-Émilion-wijnen, maar de opbrengst moet lager liggen en het alcoholgehalte hoger : dat verklaart de betere status.Saint-Émilion wijn bestaat in het algemeen uit ongeveer 60 procent Merlot, verder aangevuld met Cabernet Franc en kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Malbec. Het wijngebied kan worden onderverdeeld in drie verschillende bodemtypes: kalksteenplateau, hellingen van kalksteen en klei, en zanderige of kiezelachtige lager gelegen delen.