Cava Castelfino Brut

Jaume Serra Winery werd in 1943 opgericht door Jaume Serra, de uitstekende oenoloog Guell. Het is gelegen in dominason Penedes, het grootste wijnbouwgebied van Catalonië. Jaume Serra ligt in de mediterrane kustplaats Vilanova y la Geltru, ongeveer 50 km ten zuiden van Barcelona. De wijnproductie begon in 1947. In 1984 heeft het wijnhuis het updateproces doorstaan ​​en in 1997 is het opnieuw geüpgraded, nadat de familie Garcia Karona het eigendom had verworven. Alle wijnen die Jaume Serra in de kerkers van het kasteel van de XVII eeuw bewaarde, hebben voor hun rekening verschillende nationale en internationale onderscheidingen ontvangen.

De heldere smaak van mousserende wijn "Cristalino" Brut komt door betere druivensoorten Macabeo en Parelada xarel-Lo. Wijn wordt geproduceerd door secundaire gisting in de fles en de temperatuur in de kelders stijgt niet boven de 16 ° C. Door blootstelling in absolute stilte en duisternis in wijn "Crystalline" Brut produceerde uitstekende kleine bubbels die een weelderig schuim creëren. 

Druiven: Macabeo en Parelada xarel-Lo