Wildeberg Terroirs Sauvignon Blanc 2023

De Wildeberg Terroirs Sauvignon Blanc is een karaktervolle, droge witte kwaliteitswijn uit de bekende Stellenbosch-regio in Zuid-Afrika. De wijn wordt geproduceerd door het gerespecteerde wijnhuis Wildeberg, gelegen op de ruige bergflanken van Franschhoek. Voor deze specifieke 'Terroirs'-reeks selecteert de wijnmaker de meest uitblinkende, op droge grond gekweekte wijnstokken (dry-grown vines) van de steile hellingen in de Banhoek-vallei.

Deze Sauvignon Blanc onderscheidt zich van de klassieke, puur op citrus gerichte stijl door zijn gelaagdheid en textuur:Geur: Een expressieve neus met tonen van kruisbessen, groene peer en rijpe tropische nuances, aangevuld met hints van snowpeas en asperges.Smaak: Een stevige, medium tot volle structuur met een zijdezachte en romige textuur. Je proeft limoenblad, laurier, wilde tijm en sappige grapefruit.Afdronk: Zeer helder met levendige, natuurlijke zuren en een uitgesproken minerale zuiverheid.Vinificatie: De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een spontane, natuurlijke fermentatie om het pure terroir optimaal over te brengen.Wijn & Spijs combinatiesDoor zijn rijke textuur en frisse zuren is deze wijn een uitstekende gastronomische begeleider voor:Zeevruchten: Rijkelijk op smaak gebrachte visgerechten of gegrilde schaaldieren.Salades: Frisse salades met citrusdressings, avocado of geitenkaas.Aziatische keuken: Licht pittige Thaise salades of gerechten met frisse kruiden.

Druiven: 100% Sauvignon