Domaine Kir-Yianni The North Assyrtiko Florina

De Domaine Kir-Yianni 'The North' Assyrtiko Florina is een verfijnde, loepzuivere Griekse witte wijn afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Ktima Kir-Yianni. Hoewel de iconische assyrtiko-druif zijn oorsprong vindt op het vulkanische eiland Santorini, bewijst deze wijn dat de druif op de koele, bergachtige plateaus in het hoge noorden van Griekenland een uniek en sensationeel karakter ontwikkelt.

De druiven groeien rond het dorp Agios Panteleimonas op het plateau van Amyndeon, op een indrukwekkende hoogte van 600 tot 700 meter boven zeeniveau. Dit is een van de koudste wijnregio's van Griekenland. De arme zandgronden, de gure noorderwind en de matigende invloed van vier nabijgelegen meren zorgen voor een langzame rijping met behoud van een messcherpe, levendige zuurgraad

Levendig, helder citroengeel.Neus: Intens aromatisch met expressieve tonen van witte perzik, abrikoos, limoen en grapefruitschil, subtiel verweven met florale nuances (witte bloesem) en een delicate zilte of minerale ondertoon.Smaak: Knisperend fris, strak en energiek. De wijn combineert een sappige fruitintensiteit met een stevige, minerale structuur en de kenmerkende, levendige Assyrtiko-zuren. De afdronk is lang, zuiver en verkwikkend.  Door zijn strakke zuren functioneert deze wijn perfect als een 'partje citroen' bij gerechten. Smaakt fantastisch bij gebakken gamba's, oesters, gegrilde vette vis (zoals kabeljauw of zalm), pasta met zeevruchten of frisse geitenkaas.

Druiven: 100% Assyrtiko