Pradorey Finca Los Quemados Albillo 2023
Pradorey Finca Los Quemados is onze uiting van authenticiteit in de Ribera del Duero-regio. Midden in de pandemie hebben we 10 hectare aan witte druivensoorten aangeplant, met Albillo Mayor als de absolute ster. De witte dame van de Ribera del Duero-wijnscene, een druif waarmee momenteel weinig wijnhuizen werken, maar die ongetwijfeld furore zal maken. Tegen die tijd zullen we al jarenlang het potentieel ervan hebben onderzocht. Een unieke, frisse, gastronomische en simpelweg elegante witte wijn.
Helder, sprankelend en intens. Het heeft een strogele kleur met staalachtige reflecties en een subtiele overgang naar gouden tinten.
– NEUS: Een complex en intens aroma. Opvallende tonen van rijp fruit zoals peer en gebakken appel springen eruit, met een achtergrond van citrus en gummisnoepjes. Ook zijn er hints van zuurdesem te bespeuren, samen met vleugjes perzik en banaan.
– SMAAK: Fris en aanhoudend, met een intense en verticale aanzet. Citrusnoten zijn meer uitgesproken. Een scherpe en levendige sensatie, goed in balans. Ideaal bij vette vis en schaaldieren, Zachte of licht gerijpte kazen, Wit vlees en gevogelte, Aziatische en pittige keuken
Druiven: 100% Albillo (Albillo is een eeuwenoude, inheemse Spaanse witte druivensoort die voornamelijk bekendstaat om zijn zachte karakter, subtiele aroma's en hoge glycerinegehalte. Hoewel de naam vaak als overkoepelende term wordt gebruikt, bestaat de familie uit verschillende subvariëteiten. De twee belangrijkste en meest kwalitatieve soorten zijn Albillo Mayor en Albillo Real.
Albillo Mayor: Deze variant is het paradepaardje van de bekende rode wijnregio Ribera del Duero DO. Het is de enige officieel toegestane witte druif in deze regio. De druif levert hier volle, complexe en gastronomische witte wijnen op die vaak uitstekend op hout kunnen rijpen.
