Castelgiocondo Brunello Di Montalcino Docg 2020

De Brunello di Montalcino DOCG "Castelgiocondo" is afkomstig van het wijngoed Castelgiocondo , een bedrijf dat deel uitmaakt van het belangrijke en verfijnde wijngoed Frescobaldi di Toscana; hij is het resultaat van de pure vinificatie van de beste Sangiovese-druiven. Het resultaat is een strenge selectie van uitsluitend Sangiovese-druiven in de wijngaard, waarbij alle kenmerken die nodig zijn om deze eeuwenoude wijnstok te verbeteren, nauwgezet worden gerespecteerd: ideale hoogte, drainerende bodems en een ligging op het zuidwesten. Het is een wijn met een geweldige structuur, elegant, evenwichtig, met intense aroma's en grote finesse. De maceratie voor de vinificatie van Sangiovese duurde 32 dagen. Daarna vond de malolactische gisting plaats, die plaatsvond na de alcoholische gisting. De rijping vond plaats in vaten van Frans eikenhout en Sloveens eikenhout. De rijping van de wijn duurt 2 jaar op hout en 4 maanden op fles.

Organoleptisch gezien heeft deze sensationele rode wijn uit de Toscaanse traditie, die wereldwijd bekend is, een intense en diepe robijnrode kleur. De geur wordt gekenmerkt door heldere aroma's van framboos en granaatappel, verrijkt met elegante florale tonen. De precieze en harmonieuze smaak in de mond wordt gearticuleerd door een elegante tanninetextuur en een lange, hartige en minerale sensatie. Een wijn die perfect past bij smaakvolle en zeer gestructureerde gerechten. Uitstekend bij gestoofd vlees, ossenhaas en belegen kazen. De ideale serveertemperatuur is 20 °C. 

Druiven: 100% Sangiovese