Mendoza

Mendoza is de grootste en belangrijkste wijnproducerende provincie in Argentinië en staat bekend als de thuisbasis van Malbec. Mendoza is inderdaad goed voor ongeveer 75% van de wijnproductie van het land. Het is een uniek wijnbouwgebied vanwege de combinatie van verschillende factoren, waaronder klimaat, bodem en hoogte.Het klimaat van Mendoza wordt gekenmerkt door veel hitte, zonlicht en droge groeiomstandigheden. Het heeft een gemiddelde van 300 dagen zon per jaar en droogtes van enkele maanden zijn niet ongewoon. Dit is de reden waarom de wijnen van Mendoza de neiging hebben rijp fruitaroma's te hebben en de rode tonen rijper, zachtere tannines. In Mendoza valt er weinig regen (minder bruin 200 millimeter per jaar). Om wijnstokken het water te geven dat ze nodig hebben om te overleven, worden wijngaarden geïrrigeerd uit rivieren die door het Andesgebergte stromen en uit diepe waterbronnen. Bodems aan de voet van de Andes zijn meestal jong en alluviaal met een hoog aandeel zand en leem en bevatten weinig organisch materiaal. De zandige leem is bedekt met rivierrotsen en biedt een goede afwatering. In Mendoza worden wijngaarden geplant op hoogten tussen 500 en 1200 meter boven zeeniveau. Het voordeel van hoogte is het verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit geeft het fruit een frissere zuurgraad, meer lagen van smaken en een verhoogd verouderingspotentieel.